Scharrelkipfilet, biologische groenten of een biefstuk met twee sterren. In de supermarkt kun je zelf kiezen: koop ik het scharrelei of ga ik voor de legbatterij? Keurmerken zijn er ook voor kleding. Zo heb je bijvoorbeeld het Max Havelaar keurmerk, gericht op eerlijke handel en milieu en het logo van de ‘Global Organic Textile Standard’, gericht op duurzaam materiaal. Ze zijn er dus wel, maar we zien ze niet. Hoe komt dat?